¼¼°èº¸°Ç±â±¸(WHO)¿¡ µû¸£¸é »ç¸Á ¿øÀÎ 1À§ ÁúȯÀº ¹Ù·Î ¡®½ÉÇ÷°üÁúȯ¡¯ÀÌ´Ù. ¿ì¸®³ª¶óµµ ¼±¸ÈµÈ ½Ä½À°üÀ¸·Î ÀÎÇØ ¾Ï¿¡ ÀÌ¾î ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÌ »ç¸Á ¿øÀÎ 2À§·Î ¿Ã¶ó¼¹´Ù. Ç÷°üÀº Ç÷¾×°ú ÇÔ²² »ê¼Ò¿Í ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Àü½ÅÀ¸·Î ¿î¹ÝÇÏ´Â Åë·Î ¿ªÇÒÀ» ÇÏ°í, ¿ì¸® ¸öÀÇ ¸ðµç ¼øȯÀÇ ±âº»ÀÌ µÇ´Â ¾ÆÁÖ Áß¿äÇÑ Á¶Á÷À̱⠶§¹®¿¡ ¿øÈ°ÇÑ Ç÷¾× ¼øȯÀº °Ç°, »ý¸í°ú Á÷°áµÈ´Ù°í º¼ ¼ö ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ µ¶¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇØ Ç÷°ü °Ç°À» ¸ÁÄ¡´Â À½½ÄµéÀÌ ÀÖ´Ù. ±èÁö¿µ ¾à»ç´Â Ç÷°üÀ» ¸·°í ¸¸¼º¿°ÁõÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â À½½ÄÀ» ¼Ò°³Çß´Ù.
¿ì¸® ¸ö¿¡ µé¾î¿À¸é µ¶¼Ò·Î ¹Ù²î´Â À½½ÄÀº?±èÁö¿µ ¾à»ç´Â ¡°Ç÷°ü °Ç°À» À§Çؼ´Â AGEs(ÃÖÁ¾´çȻ깰)ÀÌ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù. ź¼öȹ° µ¶¼Ò¶ó°íµµ ÀÏÄ´ AGEs´Â ´ç°ú ´Ü¹éÁúÀÌ °¡¿µÇ¾î »ý±ä ´ç µ¶¼ÒÀÌ´Ù. ´çºÐÀÌ È¿¼Ò ¹ÝÀÀ ¾øÀÌ ´Ü¹éÁú°ú ¿·Î ÀÎÇØ °áÇÕÇÏ¸é ´Ü¹éÁú ºÐÀÚÀÇ ±¸Á¶°¡ ÀÌ»óÇÏ°Ô ¹Ù²î¸é¼ ¿ì¸® ¸ö¼Ó¿¡¼ µ¶¼Ò·Î ÀÛ¿ëÇÑ´Ù. ÀÌó·³ ´ç µ¶¼Ò ÇüÅ·Π¿ì¸® ¸ö¿¡ µé¾î¿À´Â ¿¹µµ ÀÖ°í, °úµµÇÏ°Ô ¼·ÃëÇÑ Åº¼öȹ°À̳ª ´çÀÌ Ç÷°üÀ» Ÿ°í µ¹¾Æ´Ù´Ï´Ù°¡, ¿ì¸® ü¿Â¿¡ ÀÇÇØ ¸ö¼Ó ´Ü¹éÁú°ú ¸¸³ª µ¶¼Ò¸¦ Çü¼ºÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ´ç µ¶¼Ò´Â ¿°Áõ¹ÝÀÀÀ» ÀÏÀ¸Å°°í, ÀÌ¿¡ µû¶ó ¿ì¸® ¸öÀº ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ Á¦¾îÇÏ°í ÀÚ±ØÇÏ´Â ½ÅÈ£ ¹°ÁúÀÎ »çÀÌÅäÄ«ÀÎÀ» ºÐºñÇØ »êȽºÆ®·¹½º¸¦ ¹Þ°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ Ç÷°ü¿¡ °áÇÕÇϸé À¯¿¬¼ºÀ» ¶³¾î¶ß·Á Ç÷°ü °æȸ¦ ÀÏÀ¸ÄÑ ³ú³ª ´«, ½ÅÀå, ½ÉÀå µîÀÇ ±â°üÀ» ¸Á°¡¶ß¸± ¼ö ÀÖ´Ù. ±èÁö¿µ ¾à»ç°¡ ¼³¸íÇÏ´Â Ç÷°ü °Ç°À» ¸ÁÄ¡´Â ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
Á÷ÈÇÑ ºÓÀº °í±â= ´ç µ¶¼Ò´Â ƯÁ¤ ¿Âµµ ÀÌ»ó °¡¿ÇÒ ¶§ »ý±â´Âµ¥, ±èÁö¿µ ¾à»ç´Â ¡°Æ¯È÷ º£ÀÌÄÁ ¼·Ã븦 ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇÑ´Ù. º£ÀÌÄÁÀ» ºÓÀº °í±â¸¦ Á÷ÈÇÑ °ÍÀε¥, ¸Ô±â Àü¿¡ ¶Ç ÇÑ ¹ø ±Á°Ô µÇ¹Ç·Î ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ »ý±æ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ÀÌó·³ °í±â¸¦ »î´Â °Íº¸´Ù BBQ ÇüÅ·ΠÁ÷ÈÇÏ¸é ´ç µ¶¼Ò ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù. ¶ÇÇÑ ¿ä¸® ÇÁ·Î±×·¥ µîÀ» º¸¸é dz¹Ì¸¦ ³ô¿©ÁØ´Ù¸ç °£ÀåÀ» »ì¦ Å¿ì´Â Á¶¸®¹ýÀ» ¼Ò°³Çϱ⵵ Çϴµ¥, ÀÌ·¯ÇÑ °úÁ¤¿¡¼ ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ »ý±â¹Ç·Î ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.
°¨ÀÚĨ, °¨ÀÚÆ¢±è= °¨ÀÚ ÀÚü°¡ ź¼öȹ°Àε¥ °í¿ÂÀÇ ±â¸§¿¡ Æ¢±â°Ô µÇ¸é ¾Æ¹Ì³ë»ê°ú ȯ¿ø´çÀÇ ¹ÝÀÀ ¶§¹®¿¡ ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ »ý±ä´Ù. ÀÌ ¹Û¿¡µµ °ß°ú·ù¸¦ ±Á°Å³ª Æ¢±ä À½½Ä¿¡µµ ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹ÀÌ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù.
Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ ¸¹Àº À½½Ä= Ç÷°üÀÇ °æÈ¿Í Ã¼³» ¿°ÁõÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ¼ººÐÀ¸·Î ¡®Æ®·£½ºÁö¹æ¡¯ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀϹÝÀûÀ¸·Î ¿Ã¸®ºêÀ¯¿Í °°Àº ½Ä¹°¼º ±â¸§Àº ¸ö¿¡ ÁÁÁö¸¸, ½±°Ô º¯ÁúµÇ¾î º¸°üÀÌ ¾î·Æ´Ù´Â ´ÜÁ¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ´ÜÁ¡À» º¸¿ÏÇϱâ À§ÇØ ÀÎÀ§ÀûÀ¸·Î ÀçÁ¶ÇÕÇÑ ½Ä¹°¼º ±â¸§ÀÌ ¹Ù·Î Æ®·£½ºÁö¹æÀÌ´Ù. Æ®·£½ºÁö¹æÀº Ç÷¾× Áß ³ª»Û ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» Áõ°¡½ÃÅ°°í ÁÁÀº ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀº ³·Ãç ¼Ò·®¸¸ ¼·ÃëÇصµ ¸ö¼Ó¿¡ ½±°Ô ½×ÀÌ°í ¿°Áõ ¹°ÁúÀÌ Áõ°¡ÇÑ´Ù. Æ®·£½ºÁö¹æÀº ¸¶°¡¸°À̳ª ¼îÆ®´×À» ÀÌ¿ëÇØ ¸¸µç ÀνºÅÏÆ®½ÄÇ°°ú °¡°ø½ÄÇ°¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖÀ¸¸ç, ´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î µµ³ÓÀ̳ª ¸ÓÇÉ, Å©·ÎÄÏ, ġŲ ÇÇÀÚ, ÆËÄÜ µîÀÌ ÀÖ´Ù.
´ç µ¶¼Ò ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ýÀº?´ç µ¶¼Ò¸¦ ÁÙÀÌ·Á¸é ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾ÊÀ¸¸é µÇÁö¸¸ »ç½Ç ½±Áö ¾ÊÀº ÀÏÀÌ´Ù. ´ç µ¶¼Ò°¡ ¸¹Àº À½½ÄÀº »êµµ¸¦ ³ôÀÌ¸é µ¶¼Ò »ý¼ºÀÌ ÁÙ¾îµç´Ù°í ÇÑ´Ù. µû¶ó¼ Á÷È °í±â³ª Æ¢±è ¿ä¸®¸¦ ¸ÔÀ» ¶§´Â ·¹¸óÁóÀ» »ì¦ »Ñ·Á ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ¶ÇÇÑ ±â¸§¿¡ Æ¢±â°Å³ª ±Á´Â °Íº¸´Ù »î´Â Á¶¸®¹ýÀ» ¼±ÅÃÇÏ´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù. ¿À¸Þ°¡3¿Í °°Àº ÁÁÀº Áö¹æ»êÀ» ì°Ü ¸Ô°Å³ª, Ç×»êÈ¿Í Ç׿°Áõ ÀÛ¿ëÇÏ´Â ºñŸ¹Î C, ±Û·çŸġ¿Â°ú °°Àº ¿µ¾çÁ¦¸¦ º¸ÃæÇÏ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù. ½Ä¹°À» Å°¿ï ¶§ ¹°°ú ºñ·á, ¼ö¾×À» ¾Æ¹«¸® ¸¹ÀÌ Á൵ ÁٱⰡ Æ°Æ°ÇÏÁö ¸øÇØ ¿µ¾çºÐÀ» À̵¿½ÃÅ°Áö ¸øÇϸé Àß ÀÚ¶óÁö ¸øÇÑ´Ù. ±èÁö¿µ ¾à»ç´Â ¡°¿ì¸® ¸öµµ ÀÌ¿Í °°ÀÌ °úÀ½°ú °ú½Ä µî ºÒ±ÔÄ¢ÇÏ°í °Ç°ÇÏÁö ¾ÊÀº ½Ä½À°ü µîÀ¸·Î ÀÎÇØ Ç÷°üÀÇ ³ëÈ°¡ »¡¶óÁö¸é ¿øÈ°ÇÏ°Ô ¼øȯÇÏÁö ¸øÇÏ°í, ÀÌ¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ Áúº´ÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇÏ¸é¼ Ç÷°ü °Ç°À» ¹Ì¸®¹Ì¸® ì°Ü¾ß ÇÑ´Ù°í °æ°íÇß´Ù.
µµ¿ò¸» = ±èÁö¿µ ¾à»ç