°Ç°À» ¾ÇȽÃÅ°´Â ÁÖ¹üÀ¸·Î ²ÅÈ÷´Â '¼ú'. °£, ÃéÀå, ½ÅÀå µî °¢Á¾ Àå±â¿¡ ¼Õ»óÀ» ÀÏÀ¸Å°°í ¾ËÄÚ¿Ã ÀÇÁ¸Áõ, ¼ö¸éÀÇ Áú ÀúÇÏ, ¾Ï µî ´Ù¾çÇÑ ¹®Á¦¸¦ ºÒ·¯¿Â´Ù. ±×¸®°í ÀÌ·¯ÇÑ ¼úÀÇ ºÎÀÛ¿ë¿¡ ƯÈ÷ Ãë¾àÇÑ »ç¶÷µéÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¡®´ç´¢ ȯÀÚ¡¯´Ù.
´ç´¢º´¿¡ ¼ú, ¿Ö ¾È ÁÁÀ»±î?¾ËÄÚ¿ÃÀº Çʼö¿µ¾ç¼Ò°¡ ¾ø´Â °øÇãÇÑ Ä®·Î¸®(Empty calorie)·Î °Ç°ÇÑ »ç¶÷¿¡°Ôµµ ¹Ù¶÷Á÷ÇÑ ½ÄÇ°ÀÌ ¾Æ´Ï´Ù. °¢Á¾ ÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ³ôÀÌ´Â À§ÇèÀÎÀÚ¶ó´Â »ç½ÇÀº µÎ¸»Çϸé ÀܼҸ®´Ù. ¿©±â¿¡ ´õÇØ ¾ËÄÚ¿ÃÀº ´ç´¢ ȯÀÚÀÇ Ç÷´ç Á¶ÀýÀ» ¹æÇØÇÑ´Ù. ¾ËÄÚ¿ÃÀÌ ´çÀ» »ý¼ºÇÏ´Â °£ÀÇ ¿ªÇÒÀ» ¹æÇØÇØ ÀúÇ÷´ç À§ÇèÀ» ³ôÀ̱⠶§¹®. ƯÈ÷ À½ÁÖ ÈÄ ½ÉÇÑ ¿îµ¿À» Çϰųª °æ±¸Ç÷´ç°ÇÏÁ¦ º¹¿ë ¶Ç´Â Àν¶¸° Åõ¿© ½Ã ÀúÇ÷´çÀÇ À§ÇèÀÌ ´õ ³ô´Ù. ¾Æ¿ï·¯, °ú½ÇÁÖ, ĬÅ×ÀÏ µî ´çºÐ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¼úÀº °íÇ÷´çÀ» À¯¹ßÇÒ À§Çèµµ ÀÖ´Ù.¶Ç, ÃÖ±Ù ±¹³» ¿¬±¸µéÀº ´ç´¢ ȯÀÚµéÀÌ ¼úÀ» ¸¶½Ã¸é ¾Ï À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù°í °æ°íÇÑ´Ù. ƯÈ÷, ÃÖ±Ù¿¡´Â °úÀ½ÇÏ´Â °íÇ÷´ç ȯÀÚ´Â °£¾Ï À§ÇèÀÌ Å©°Ô Áõ°¡ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ¿¬±¸ °á°ú¸¦ ³ª¿À¸ç ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡¼ °Ç°À» À§ÇÑ ±ÝÁÖÀÇ Á߿伺ÀÌ ´õ¿í °Á¶µÉ °ÍÀ¸·Î º¸ÀδÙ.
´ç´¢ ȯÀÚ, ¼ú ¸¶½Ã¸é °£¾Ï À§Çè 3.3¹è¡è¼¿ï´ëº´¿ø À¯¼öÁ¾¡¤Á¶ÀºÁÖ ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº 2009³â ±¹°¡°Ç°°ËÁø¿¡ Âü¿©ÇÑ ¼ºÀÎ 938¸¸¿© ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î Ç÷´ç ¼öÁØ¿¡ µû¸¥ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë·® ¹× °£¾ÏÀÇ ¿¬°ü¼ºÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. Âü°¡ÀÚ´Â °øº¹ Ç÷´ç ¼öÄ¡¿¡ µû¶ó ¡âÁ¤»óÇ÷´ç(<100mg/dL) ¡âÀü´ç´¢(100~125mg/dL) ¡â´ç´¢(¡Ã126mg/dL) 3°³ ±×·ìÀ¸·Î ±¸ºÐµÆ´Ù. ÀÌ¾î °¢ Áý´ÜÀº ÁÖ´ç ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë·®¿¡ µû¶ó ¡âºñÀ½ÁÖ(0g) ¡â°æ¡¤Áߵ À½ÁÖ(1~209g) ¡â°úÀ½(¡Ã210g)À¸·Î ´Ù½Ã ±¸ºÐµÆ´Ù.ºÐ¼® °á°ú, ¸ðµç Ç÷´ç »óÅ¿¡¼ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë°¡ Áõ°¡ÇÏ¸é °£¾Ï À§Çèµµ ¼±ÇüÀûÀ¸·Î Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ƯÈ÷ Á¤»óÇ÷´ç±º ¹× Àü´ç´¢±º¿¡ ºñÇØ ¡®´ç´¢±º¡¯¿¡¼ ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë Áõ°¡¿¡ µû¶ó °£¾Ï À§ÇèÀÌ °¡Àå Å©°Ô Áõ°¡Çß´Ù.
Á¤»óÇ÷´ç ºñÀ½ÁÖ±º°ú ºñ±³ÇßÀ» ¶§, Àü´ç´¢ °æ¡¤Áߵ À½ÁÖ±º°ú Àü´ç´¢ °úÀ½±ºÀÇ °£¾Ï À§ÇèÀº °¢°¢ 1.19¹è, 1.67¹è Áõ°¡Çß´Ù. ´ç´¢ °æ¡¤Áߵ À½ÁÖ±º°ú ´ç´¢ °úÀ½±ºÀÇ °£¾Ï À§ÇèÀº °¢°¢ 2.02¹è, 3.29¹è Áõ°¡Çß´Ù. Áï, ÀÌ´Â °øº¹Ç÷´ç ¼öÁØÀÌ ³ôÀ»¼ö·Ï ¾ËÄÚ¿Ã ¼·Ãë Áõ°¡ ½Ã °£¾Ï À§ÇèÀÌ ´õ Å« ÆøÀ¸·Î Áõ°¡ÇÔÀ» ÀǹÌÇÑ´Ù.ÀÌ·¯ÇÑ °á°ú¸¦ Åä´ë·Î, ¿¬±¸ÁøÀº ´ç´¢³ª Àü´ç´¢·Î Áø´Ü¹ÞÀº »ç¶÷Àº °£¾Ï ¿¹¹æÀ» À§ÇØ Àû±ØÀûÀÎ ±ÝÁÖ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù°í °Á¶Çß´Ù. À̹ø ¿¬±¸ °á°ú´Â ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®Ç÷νº ÀÇÇÐ(PLOS Medicine)¡¯¿¡ ¿Â¶óÀÎ °ÔÀçµÇ¾ú´Ù.
ÀûÀº ¾çÀÇ ¼úµµ ´ã°ü¾Ï À§Çè ³ô¿©Àü´ç´¢³ª ´ç´¢°¡ ÀÖ´Â »ç¶÷µéÀº ÀûÀº ¾çÀÇ ¼úÀ» ¸¶¼Åµµ ´ãµµ¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀÌ Å©°Ô Áõ°¡ÇÑ´Ù°í ¹àÈù ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. »ï¼º¼¿ïº´¿ø Ç÷¾×Á¾¾ç³»°ú È«Á¤¿ë ±³¼öÆÀÀÇ ¿¬±¸°¡ ±×°ÍÀÌ´Ù. ÇØ´ç ¿¬±¸¸¦ »ìÆ캸¸é, Àü´ç´¢ ȯÀÚ´Â ÇÏ·ç À½ÁÖ·®ÀÌ ¼ÒÁÖ 2~3ÀÜ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â °æ?Áߵ À½ÁÖ¸¦ ÇÒ °æ¿ì Á¤»ó Ç÷´çÀÌ¸é¼ ¼úÀ» ¸¶½ÃÁö ¾Ê´Â »ç¶÷°ú ºñ±³ÇØ ´ã°ü¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀÌ 20% ³ô¾Ò´Ù. °°Àº ¾çÀ» ¸¶½Ç ¶§ ´ç´¢ ȯÀÚ´Â 58% Áõ°¡ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. °íÀ§Çè À½ÁÖ¸¦ ÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ´ã°ü¾Ï ¹ßº´ À§ÇèÀÌ ´õ¿í ³ô¾ÆÁ³´Âµ¥, Àü´ç´¢ ȯÀÚ¿¡¼ 46%, ´ç´¢ ȯÀÚ´Â 104%±îÁö Ä¡¼Ú¾Ò´Ù.
¾î¿ ¼ö ¾øÀÌ ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù¸é, ²À ÁöÄÑ¾ß ÇÒ »çÇ×´ç´¢ ȯÀÚÀÇ °Ç°À» À§Çؼ´Â ±ÝÁÖ°¡ ÃÖ¼±ÀÌ´Ù. Çϳª ¼úÀ» ºÎµæÀÌÇÏ°Ô ¸¶¼Å¾ß ÇÒ °æ¿ì¿¡´Â ¸î °¡Áö ÁÖÀÇ»çÇ×À» ÁöÄÑ¾ß ÇÑ´Ù. ¿ì¼±, ¼úÀº Ç÷´çÀÌ Àß Á¶ÀýµÉ ¶§¸¸ ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù. ¸¶½Ç ¶§´Â õõÈ÷ ¸¶¼Å¾ß Çϸç, Ȥ½Ã ¸ð¸¦ »óȲ¿¡ ´ëºñÇØ ´Ù¸¥ »ç¶÷°ú ÇÔ²² ¸¶¼Å¾ß ÇÑ´Ù. ¶Ç ÀúÇ÷´ç¿¡ ´ëºñÇØ °£½Ä µîÀ» ±¸ºñÇØ µÎ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.ÇÏÀÌ´Ú ³»°ú »ó´ãÀÇ»ç À̹æÈÆ ¿øÀåÀº ¡°1~2ÀÜÀ¸·Î Á¦ÇÑÇØ ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 1~2ȸ Á¤µµ·Î Á¶ÀýÇØ¾ß ÇÑ´Ù¡±¶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù. À̾î, ¡°¼ú Áß¿¡¼µµ ´çºÐÀ» ÇÔÀ¯ÇÑ °ú½ÇÁÖ, ĬÅ×ÀÏ·ù µîÀº °íÇ÷´çÀ» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¹Ç·Î µÇµµ·Ï ¼±ÅÃÇÏÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù¡±¶ó°í µ¡ºÙ¿´´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç À̹æÈÆ ¿øÀå (»ï¼ºÈƳ»°úÀÇ¿ø ³»°ú Àü¹®ÀÇ)