»ì ¾È Âî´Â ¡®¾ß½Ä¡¯Àº ¾øÀ»±î?...¾ß½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁÀº À½½Ä 3°¡Áö
ÀÚ±â Àü ¾ß½ÄÀ» ¸Ô°í ½ÍÁö¸¸, »ìÀÌ Âñ±î µÎ·Á¿öÇÏ´Â °æ¿ì°¡ ¸¹´Ù. ¾ß½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ´Ê°Ô ÀáÀ» ÀÚ°Ô µÇ°í, ¼ÒÈ­°¡ ¾È µÈ »óÅ·ΠÀáÀ» ÀÚ°Ô µÇ¸é ¼ö¸éÀÇ ÁúÀÌ ³·¾ÆÁø´Ù. ÀáÀ» Á¦´ë·Î ¸ø ÀÚ¸é Àν¶¸°, ±×·¤¸°, ¸á¶óÅä´Ñ µî ¿©·¯ È£¸£¸óÀÇ º¯È­·Î »ìÀÌ ´õ Àß Âî°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ, ¾ß½ÄÀº ´ëºÎºÐ ġŲ, ÇÇÀÚ, ¶±ººÀÌ, ¶ó¸é µî Ä®·Î¸®°¡ ³ôÀº À½½ÄÀ̱⠶§¹®¿¡ ´õ »ìÀÌ Âñ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ±×·¸´Ù¸é »ìÀÌ ¾È Âî´Â ¾ß½ÄÀº ¾ø´Â °É±î? Á¤¼±È­ ÀÓ»ó¿µ¾ç»ç°¡ ¾ß½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁÀº À½½Ä 3°¡Áö¸¦ ¼Ò°³Çß´Ù.



Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)


¡Þ ¾ß½ÄÀ» Æ÷±âÇÒ ¼ö ¾ø´Ù¸é?

¾ß½ÄÀ» ¸Ô¾îµµ »ìÀÌ ´ú Âî´Â ¹æ¹ýÀÌ ÀÖ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ±× Àü¿¡ ÁöÄÑ¾ß ÇÒ 2°¡Áö »çÇ×ÀÌ ÀÖ´Ù.1.ÀÚ±â Á÷Àü(¹ã 10½Ã ÀÌÈÄ)¿¡ ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù.2.ÇÇÀÚ, ġŲ µî °íÄ®·Î¸® À½½ÄÀº ¸ÔÁö ¾Ê´Â´Ù.¹ã 10½Ã ÀÌÀü¿¡ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â À½½ÄÀº ´ÙÀ½°ú °°´Ù.



¾ß½Ä1.»îÀº ´Þ°¿ 2¾Ë(°è¶õÂò)»îÀº ´Þ°¿À» ¸Ô¾îµµ ¸ÔÀº °Í °°Àº ±âºÐÀÌ µéÁö ¾Ê´Â´Ù¸é, °è¶õÂòÀ¸·Î ¸¸µé¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù. ´Þ°¿ 2¾Ë¿¡ ¾çÆÄ ¹Ý °³, ¹° Á¶±Ý ³Ö¾î¼­ ¿ä¸®Çϸé, ºÎÇÇ°¡ Ä¿Á® µçµçÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.2.µÎºÎµÎºÎ´Â ¿©·¯ ¹æ¹ýÀ¸·Î ¿ä¸®Çؼ­ ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. µ¥¿ö¼­ °£Àå¿¡ Âï¾î ¸Ô¾îµµ µÇ°í, »ø·¯µå¿¡ ³Ö¾î ¸Ô¾îµµ ÁÁ´Ù. ´Ü, µÎºÎ±èÄ¡, µÎºÎÁ¦À°ººÀ½ µî°ú °°Àº ³ªÆ®·ý ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¿ä¸®´Â ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.3.À¯Á¦Ç°¿ìÀ¯µµ ±¦ÂúÁö¸¸, Ç÷¹ÀÎ Àú´ç ¿ä°ÅÆ®°¡ ÁÁ´Ù. À̶§ ºí·çº£¸®¸¦ ³Ö¾î ¸ÔÀ¸¸é ´õ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. À¯Á¦Ç° Áß ¾ß½ÄÀ¸·Î Ä¡Áîµµ ÁÁ´Ù. ´Ü, °¡°ø Ä¡Áî°¡ ¾Æ´Ñ ÀÚ¿¬ Ä¡Áî·Î ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ÀÚ¿¬ Ä¡Áî´Â ¸ðÂ¥·¼¶ó Ä¡Áî, ¸®ÄÚŸ Ä¡Áî, ½ºÇÁ¸µ Ä¡Áî°¡ ´ëÇ¥ÀûÀÌ´Ù. °¡°ø Ä¡Áî´Â ½½¶óÀ̽º Ä¡Áî, Å¥ºê Ä¡Áî µîÀÌ ÀÖ´Ù. °¡°ø Ä¡Áî¿¡´Â ÷°¡¹°ÀÎ ÆÊÀ¯, ¼³ÅÁ, °¡°ø¹öÅÍ µîÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¿µ¾ç¼ººÐÇ¥¸¦ È®ÀÎÇØ ÀÚ¿¬ Ä¡Á ¸Ô´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.



¾ß½ÄÀ¸·Î ¸Ô¾îµµ ÁÁÀº À½½Ä¡Þ ´Ü¹éÁúÀÌ Áß¿äÇÑ ÀÌÀ¯´Â?ÀÌ 3°¡Áö À½½ÄÀÇ °øÅëÁ¡Àº ¹Ù·Î ´Ü¹éÁúÀ̶ó´Â °ÍÀÌ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº ¿ì¸® ¸öÀÇ ÁÖ¿ä ±¸¼º ¿ä¼ÒÀÌ°í, ±ÙÀ°, ÇǺλӸ¸ ¾Æ´Ï¶ó È£¸£¸ó, ½Å°æÀü´Þ¹°Áú µî ¸¹Àº ±â´ÉÀ» Çϱ⠶§¹®¿¡ ¹Ýµå½Ã ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Ù. ±× Áß¿¡¼­µµ µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁú¿¡´Â Çʼö ¾Æ¹Ì³ë»ê 9Á¾ÀÌ ¸ðµÎ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ¾î µ¿¹°¼º ´Ü¹éÁúÀº ¸Ô¾îÁÖ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ´Ü¹éÁúÀº Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ°í, ±Ù¼Õ½ÇÀ» ¸·¾ÆÁà ´ÙÀ̾îÆ® ½Ã ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ¿µ¾ç¼ÒÀ̱⵵ ÇÏ´Ù. ´Ü¹éÁú ½ÄÇ° Áß À¯Á¦Ç°Àº Ä®½·°ú ÀÎÇÔ·®ÀÌ ÀûÀýÇÏ°Ô µé¾î°¡ ÀÖ¾î »À °Ç°­¿¡µµ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù.À½½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¿ì¸® ¸ö¿¡¼­ ¼ÒÈ­ºÐÇØÇϱâ À§ÇØ ¿¡³ÊÁö¸¦ »ç¿ëÇϴµ¥, ´Ü¹éÁúÀÌ Áö¹æ°ú ź¼öÈ­¹°À» ¼ÒÈ­ºÐÇØÇÏ´Â °Íº¸´Ù ´õ ¸¹ÀÌ »ç¿ëµÈ´Ù. µû¶ó¼­ °í´Ü¹é ½Ä»ç´Â ¿¡³ÊÁö ¼Òºñ·®ÀÌ Áõ°¡Çϱ⠶§¹®¿¡ Áö¹æ ź¼öÈ­¹°¸¸ ¸Ô´Â °Íº¸´Ù üÁß °¨·®¿¡ ´õ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ´ÙÀ̾îÆ® ½Ã °í´Ü¹é ½Ä»ç¸¦ Çϸé, Æ÷¸¸°¨À» Áֱ⠶§¹®¿¡ ÃÑ Ä®·Î¸® ¼·Ãë·®µµ ÁÙ°í ¿ä¿ä ¹æÁö¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë ±âÁØ¿¡¼­´Â ź¼öÈ­¹° 55~65%, ´Ü¹éÁú 7~20%, ÁöÁú(3¼¼ ÀÌ»ó) 15~30%ÀÇ ºñÀ²·Î Àüü ¿¡³ÊÁö¸¦ ¼·ÃëÇϵµ·Ï ±ÇÀåÇÏ°í ÀÖ´Ù. ´Ü¹éÁú¿¡¼­ ÇÏ·ç ÃÑ Ä®·Î¸®ÀÇ 25~30%¸¦ ´õ ¼·ÃëÇÏ¸é ³·Àº ´Ü¹éÁú ½Ä´Ü¿¡ ºñÇØ ÇÏ·ç¿¡ ÃÖ´ë 80~100 Ä®·Î¸®±îÁö ½ÅÁø ´ë»ç¸¦ ÃËÁøÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.ºñ¸¸ ³²¼ºÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼­´Â ´Ü¹éÁú¿¡¼­ 25%ÀÇ Ä®·Î¸®¸¦ ¼·ÃëÇϸé, Æ÷¸¸°¨ÀÌ Áõ°¡ÇÒ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ¾ß½ÄÀÇ ¿å±¸¿Í À½½Ä¿¡ ´ëÇÑ °­¹Ú°ü³äÀÌ °¢°¢ 50~60% °¨¼ÒÇß´Ù. ¶Ç ´Ù¸¥ ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é, 12ÁÖ µ¿¾È ´Ü¹éÁú ¼·Ã븦 ÃÑ Ä®·Î¸®ÀÇ 30%·Î ´Ã¸° ¿©¼ºÀº ÇÏ·ç¿¡ 441 Ä®·Î¸®¸¦ Àû°Ô ¸Ô°í, 5kgÀ» °¨·®Çß´Ù.´ÙÀ̾îÆ® ½Ã ´Ü¹éÁú ¼·Ãë°¡ Áß¿äÇÏ´Ù. ÇÏÁö¸¸ ´Ü¹éÁúµµ ³Ê¹« ¸¹ÀÌ ¸ÔÀ¸¸é, ½ÅÀå±â´ÉÀÌ ³ªºüÁö°Å³ª ÅëdzÀ» ÀÏÀ¸Å³ ¼ö ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, ´Ü¹éÁú Áß¿¡¼­ ºÓÀº À°·ù´Â ¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³ôÀÏ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ ÁÖÀÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.¾ß½ÄÀ» ¸ÔÀ¸¸é ¼ö¸é Àå¾Ö, ¼ÒÈ­ºÒ·®, ¿ª·ù¼º ½Äµµ¿° µî ´Ù¾çÇÑ °Ç°­ ¹®Á¦°¡ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ¾î µÇµµ·Ï ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁÁö¸¸, ÂüÀ» ¼ö ¾øÀ» °æ¿ì °í´Ü¹é ¾ß½ÄÀ» ¸Ô´Â °ÍÀ» ÃßõÇÑ´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã Á¤¼±È­ (ÀÓ»ó¿µ¾ç»ç)


ÀÌÀü±Û : ¡°³ëÀÎÀº ¿îµ¿ÇÏ¸é ¾È µÈ´Ù?¡± ³ëÈ­¿Í ¿îµ¿¿¡ ´ëÇÑ 5°¡Áö °íÁ¤°ü³ä
´ÙÀ½±Û : ¡®¿ù°æÀüÁõÈıº¡¯ÀÌ ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ ¹ÌÄ¡´Â ¿µÇâÀº?...¿øÀΰú Ä¡·á¹ý