'¶±' ³ëÈ­¹æÁö ¹°Áú Æ÷µµÁÖ½º 5¹è
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts

¶±¿ì¸® °íÀ¯ÀÇ ¸ÔÀ»°Å¸® '¶±'¿¡ ³ëÈ­¹æÁö È¿°ú°¡ Àִ õ¿¬ Æú¸®Æä³î(polyphenol) ÇÔ·®ÀÌ Æ÷µµÁÖ½ºÀÇ 5¹è¿¡ ´ÞÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.

°æ±âµµº¸°Çȯ°æ¿¬±¸¿øÀº ½Ò ¼Òºñ ÃËÁøÀÇ ÀÏȯÀ¸·Î À°¼ºÇÑ ÇÁ¸®¹Ì¾ö ¶±ºê·£µå '¸ð´×¸ÞÀÌÆ®'¿¡ ´ëÇØ Æú¸®Æä³î(polyphenol)ÀÇ ÇÔ·® ¹× °³º°¼ººÐÀ» Á¶»çÇÑ °á°ú ÀÌ°°ÀÌ ³ªÅ¸³µ´Ù°í 2ÀÏ ¹àÇû´Ù.

¸ð´×¸ÞÀÌÆ®ÀÇ '¿µ¾çÂû¶±'°ú 'µÎÅÓ¼³±â'´Â Æú¸®Æä³î ÇÔÀ¯ ´ëÇ¥½ÄÇ°ÀÎ Æ÷µµÁÖ½º¿Í ºñ±³ÇØ Æú¸®Æä³î ÇÔ·®ÀÌ 5¹è ÀÌ»ó(55~73mg/100g)À̾ú´Ù.

'¼ÛÆí' ¹× '°¡·¡¶±' µî¿¡µµ Æ÷µµÁÖ½º¿Í ºñ±³ÇØ 2~3¹è ÀÌ»ó(18~36mg/100g) Æú¸®Æä³î ÇÔ·®ÀÌ ³ô¾Ò´Ù.

Æú¸®Æä³îÀº ÁÖ·Î ¾ß䳪 °úÀÏ µîÀÇ ½Ä¹°¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖÀ¸¸ç, ½Ä¹°°íÀ¯ÀÇ »öÀ» ³»´Â ¼ººÐÀ¸·Î 1¸¸Á¾ ÀÌ»óÀÌ ÀÖ´Ù. ³ëÈ­¹æÁö´Â ¹°·Ð ¸é¿ª·Â ÁõÁø, °¨±â¿¹¹æ, ¾Ë·¯Áö ¾ïÁ¦ ¹× ¾Ë·¯ÁöÁúȯ °³¼±, Ç×¾Ï, Ç×»êÈ­ È¿°ú µîÀÇ ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼º È¿°ú°¡ º¸°íµÅ ¸¹Àº ¿¬±¸°¡ ÁøÇàµÇ°í ÀÖ´Ù.

ƯÈ÷ ¶±¿¡ µé¾îÀÖ´Â Æú¸®Æä³îÀº 100% ÀÚ¿¬¿¡¼­ À¯·¡ÇÑ Ãµ¿¬ ¼ººÐÀ¸·Î ¶±¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Æú¸®Æä³îÀº ¶±ÀÇ Á¦Á¶°úÁ¤¿¡¼­µµ °ÅÀÇ Æı«µÇÁö ¾Ê´Â´Ù.

¶ÇÇÑ ¶±¿¡ µé¾îÀÖ´Â Æä·ç¸¯»ê, Á¦´Ï½ºÅ×ÀÎ ¹× Äù¸£¼¼Æ¾ µîÀº ¶±ÀÇ Á¾·ù¿¡ µû¶ó ´Ù¾çÇÑ Æú¸®Æä³îÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.

¶±Àº °Ç°­¿¡ ÁÁÀº ¿©·¯ õ¿¬Àç·áµéÀÌ ¾î¿ì·¯Áø ½ÄÇ°À¸·Î, °³º°ÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇϱâ Èûµç ³ó»ê¹°µµ ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ°í, Àç·á°£ÀÇ ¿µ¾ç »ó½Â ÀÛ¿ëµµ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î °³ÀÎÀÇ ±âÈ£¿Í °Ç°­¿¡ ¸Â´Â ¼±ÅÃÀÌ °¡´ÉÇÑ °Ç°­ÁöÇâÀû ½ÄÇ°ÀÌ´Ù.

ƯÈ÷ °»³â±â ¿©¼ºÀÇ °æ¿ì¿¡´Â Æú¸®Æä³î Áß ¿©¼ºÈ£¸£¸ó ´ëüȿ°ú°¡ ÀÖ´Â Á¦´Ï½ºÅ×ÀÎÀÌ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â Äᶱ ¹× ¿µ¾çÂû¶±·ù¸¦ ¼±ÅÃÇÏ¸é °Ç°­¿¡ µµ¿òÀ» ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Ù.

°æ±âµµ °ü°èÀÚ´Â "ÀüÅë½ÄÇ° ¶±Àº Çö´ëÀεéÀÇ ´Ù¾çÈ­, ÆíÀÇÈ­ ¿ä±¸¿¡ ºÎÀÀÇÏ´Â ½ÄÇ°À̸ç, Â÷º°È­µÈ ¿µ¾çÇÐÀû ¿ì¼ö¼ºÀ¸·Î ¸é¿ª·ÂÁõ°¡, ³ëÈ­¹æÁö µîÀÇ È¿°ú°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ Áö¼ÓÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÑ´Ù¸é ¸Ô´Â Áñ°Å¿ò°ú ÇÔ²² °Ç°­À» ì±æ ¼ö ÀÖÀ» °Í"À̶ó°í ¸»Çß´Ù.

ÇÑÆí, ¸ð´×¸ÞÀÌÆ®´Â °æ±âµµ°¡ ³óÃÌ °æÁ¦ »ì¸®±â¿Í ±¹¹Î °Ç°­ ÁõÁø¿¡ ÀÏÁ¶ÇÏ°íÀÚ °æ±âµµÁö»ç°¡ Ç°ÁúÀ» º¸ÁõÇÏ´Â G¸¶Æ® °æ±â¹Ì·Î ¸¸µç ¿ì¸® ¶± ºê·£µå´Ù. 2008³â 11¿ù ºê·£µå ¼±Æ÷½ÄÀ» °®°í °ø½Ä ÆǸŸ¦ ½ÃÀÛÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.

°æ±âµµ¿Í °æ±â³ó¸²ÁøÈïÀç´Ü, ³óÇù°æ±âÁö¿ªº»ºÎ¿Í Çù¾àÀ» ¸Î°í ¸ð´×¸ÞÀÌÆ®¿¬±¸¼Ò¿¡¼­ ¶± »ý»ê°ú °¡°ø¿¡ ´ëÇÑ ¿¬±¸¸¦ Çϸç, µµ³» ¶±Áý Áß Çѱ¹¶±·ù½ÄÇ°°¡°øÇùȸÀÇ ÃßõÀ» ¹ÞÀº ¾÷¼Ò¸¦ ¸ð´×¸ÞÀÌÆ® ÆǸŠ¾÷¼Ò·Î ÁöÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù.

°Ç°­À» À§ÇÑ Ã¹°ÉÀ½ - ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)


ÀÌÀü±Û : »õ·Î¿î ·ù¸¶Æ¼½º°üÀý¿° Ä¡·á ¹°Áú °³¹ß
´ÙÀ½±Û : Àå½Ã°£ ¿îÀü ½Ã ±ÙÀ°ÇÇ·Î, Á¹À½ ÁÖÀÇ