´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ô ¼³ÅÁº¸´Ù ²ÜÀÌ ÁÁÀº ÀÌÀ¯
´ç´¢º´Àº Çö´ë »çȸ¿¡¼­ ¸¹Àº »ç¶÷µéÀÌ Á÷¸éÇÏ°í ÀÖ´Â ¸¸¼ºÁúȯ Áß Çϳª´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È¯ÀÚµéÀº Ç÷´çÀ» öÀúÈ÷ Á¶ÀýÇÏ°í ±Þ°ÝÇÑ º¯µ¿À» ¹æÁöÇØ¾ß Çϱ⠶§¹®¿¡ ¼³ÅÁÀÌ ¸¹ÀÌ µç À½½ÄÀ» Àû°Ô ¸Ô¾î¾ß ÇÑ´Ù. ±×·¸´Ù¸é °Ç°­½ÄÇ°À¸·Î ¾Ë·ÁÁø ²ÜÀº ¾î¶³±î. ²ÜÀÌ ¼³ÅÁº¸´Ù ´ç´¢º´ ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÀº ÀÌÀ¯¸¦ »ìÆìºÃ´Ù.

¹ú²Ü£üÃâó: ¹ÌµåÀú´Ï1. Ç÷´ç Á¶Àý¹ú²ÜÀº ¼³ÅÁº¸´Ù Ç÷´çÀ» õõÈ÷ ¿Ã¸°´Ù. Á¤Á¦µÈ ¼³ÅÁ°ú´Â ´Þ¸® ²ÜÀº õ¿¬ ¿ø·á·Î¼­ Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¹æÁöÇϴ Ư¼ºÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ½ÇÁ¦ ¹ú²Ü°ú ¼³ÅÁÀÇ Ç÷´çÁö¼ö(Glycemic index, GI)´Â °¢°¢ 55¿Í 68ÀÌ´Ù. GI´Â ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÑ ÈÄ Ç÷´çÀÌ ¿À¸£´Â ¼Óµµ·Î, ¼ýÀÚ°¡ Ŭ¼ö·Ï Ç÷´çÀ» ºü¸£°Ô ¿Ã¸®´Â °ÍÀ» ¶æÇÑ´Ù.2. ¿µ¾ç¼Ò Á¦°ø²ÜÀº ¼³ÅÁº¸´Ù ´õ ¸¹Àº ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Á¦°øÇÑ´Ù. ²ÜÀº ºñŸ¹Î C, ºñŸ¹Î B, Ä®½·, öºÐ, ¸¶±×³×½· µîÀÇ ¹Ì·® ¿µ¾ç¼Ò¸¦ Æ÷ÇÔÇÏ°í ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ ¿µ¾ç¼Ò´Â ´ç´¢ ȯÀڵ鿡°Ô ÇÊ¿äÇÑ ¿µ¾ç¼Ò ¼·Ãë¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ç´¢ ȯÀÚµéÀº ¿µ¾ç¼Ò ¼Ò¸ð°¡ ºü¸£¹Ç·Î ¼·Ãë¿¡ ´õ¿í ½Å°æÀ» ½á¾ß Çϴµ¥, ²ÜÀº ´ç´¢ ȯÀÚÀÇ ¿µ¾ç ¼·Ã븦 º¸¿ÏÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÁÁÀº Á¦Ç°ÀÌ´Ù.3. Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë²ÜÀº Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù. ²Ü¿¡´Â ´Ù¾çÇÑ Ç×»êÈ­ ¹°ÁúÀÌ ÇÔÀ¯µÇ¾î À־ À¯ÇØÇÑ È°¼º»ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇÏ¿© ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¿¹¹æÇÏ°í ¸é¿ªÃ¼°è¸¦ °­È­Çϴµ¥ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù."´ç´¢ ȯÀÚÀÇ ÀúÇ÷´ç ¼îÅ©¿¡µµ ¸Å¿ì À¯¿ëÇÑ ²Ü ÇÑ ¼ù°¡¶ô"´ç´¢ ȯÀÚ´Â Ç÷´ç Á¶ÀýÀÌ Àß ¾ÈµÇ¹Ç·Î ÀúÇ÷´ç Áõ»óÀÌ ¹ß»ýÇÒ À§ÇèÀÌ ³ô´Ù. ½Ä»ç·®ÀÌ °©ÀÚ±â Áٰųª ½Ä»ç ½Ã°£ÀÌ Áö¿¬µÉ °æ¿ì, Àν¶¸° Áֻ緮ÀÌ ¸¹°Å³ª °æ±¸¿ë Ç÷´ç°­ÇÏÁ¦¸¦ ¸¹ÀÌ ¸Ô¾úÀ» °æ¿ì, °øº¹»óÅ¿¡¼­ ¿îµ¿ÇÒ °æ¿ì µî ´Ù¾çÇÑ ¿øÀÎÀ¸·Î ÀúÇ÷´çÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÀǽÄÀÌ ÀÖÀ¸¸é¼­ Ç÷´ç 70 ¹Ì¸¸ÀÇ ÀúÇ÷´çÀÌ ¹ß»ýÇÑ °æ¿ì Ç÷´çÀ» 15ºÐ ³»¿¡ ¿Ã¸± ¼ö ÀÖ´Â ÀÀ±Þ ½ÄÇ°ÀÌ ÇÊ¿äÇѵ¥, À̶§ ²ÜÀ» ¼·ÃëÇØÁÖ¸é ÁÁ´Ù.²ÜÀÌ ¼³ÅÁº¸´Ù ´ç´¢ ȯÀÚ¿¡°Ô ÁÁÀº °ÍÀº »ç½ÇÀÌÁö¸¸, ±×·¸´Ù°í ¸¶À½ ³õ°í ¸Ô¾îµµ µÇ´Â ½ÄÇ°Àº ¾Æ´Ï´Ù. ²ÜÀº ´ëºÎºÐ °ú´ç, Æ÷µµ´ç µî ´Ü´ç·ù°¡ dzºÎÇϹǷΠ°ú´Ù ¼·Ãë ½Ã Ã¼Áß Áõ°¡¿Í Ç÷´ç º¯µ¿À» À¯¹ßÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù.


ÀÌÀü±Û : ¡®ÀÌ°Í¡¯ ¸ÔÀ¸¸é »ìµµ ºüÁö°í ´ç´¢µµ Àâ´Â´Ù¡¦¾î¶»°Ô?
´ÙÀ½±Û : ³» ¹ß¿¡ ²À ¸Â´Â ½Å¹ßÀº? ¹ß °Ç°­ ÁöÅ°´Â ½Å¹ß °í¸£´Â ¹ý