µé±úÀÇ È¿´É, ¼ºÀκ´¡¤Ä¡¸Å¡¤¾Ë·¹¸£±â ¿¹¹æ
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
°íÇ÷¾Ð, °íÁöÇ÷Áõ µî ¼ºÀκ´ÀÌ Áö¼ÓÇؼ­ Áõ°¡ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ÀÌ·± ¼ºÀκ´ °ü¸®¿¡ ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀÌ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù´Â ¼Ò½ÄÀÌ ¾Ë·ÁÁö¸é¼­ °ü½ÉÀ» ¸ðÀ¸°í ÀÖ´Ù.

¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»êÀº ¸ö¿¡¼­ ¸¸µéÁö ¸øÇØ ¹Ýµå½Ã ¼·ÃëÇØ¾ß ÇÏ´Â ÇʼöÁö¹æ»êÀ¸·Î, »ý¼±À̳ª µé±ú, µé±â¸§¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ µé±ú¿¡´Â ¿À¸Þ°¡-3 Áö¹æ»ê °è¿­ÀÎ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀÌ 60% ÀÌ»ó ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ¾î ½Ä¹° Áß °¡Àå ¸¹Àº ÇÔ·®À» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù.

¡ã µé±úÀÇ È¿´É

µé±ú (Ãâó: ³óÃÌÁøÈïû)

»çÁø = µé±ú (Ãâó: ³óÃÌÁøÈïû)

1. ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ = µé±ú¿¡ dzºÎÇÑ ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀº ¸ö¼Ó¿¡¼­ DHA¿Í EPA·Î º¯ÇÏ¿© Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ µîÀ» ³·Ãç Ç÷°ü û¼Ò¿¡ µµ¿òÀÌ µÇ¸ç °íÇ÷¾Ð, °íÁöÇ÷Áõ µî ¼ºÀκ´ ¿¹¹æ¿¡ È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ³óÃÌÁøÈïû¿¡ µû¸£¸é ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀº ³úµ¿¸Æ ¸·Èû¿¡ ÀÇÇÑ »ç¸Á ¹× ³úÁ¹ÁßÀ» ¿¹¹æÇÏ°í, ½ÉÇ÷°üÁúȯ¿¡¼­ Ç÷¾Ð°­ÇÏ È¿°ú°¡ º¸°íµÇ¾ú´Ù.

2. Ä¡¸Å ¿¹¹æ(³ú ±â´É Çâ»ó) = ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀº ³úÀÇ ±â´ÉÀ» ÃËÁøÇØ ÇнÀ´É·Â Çâ»ó ¹× ±â¾ï·Â °³¼±¿¡ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ, µé±ú¿¡ µé¾î ÀÖ´Â ·ÎÁ¸°»êÀº Ç×»êÈ­¿Í Ä¡¸Å ¿¹¹æ¿¡ ÁÁÀº ¼ººÐÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù.

3. ¾Ë·¹¸£±â Áúȯ ¿¹¹æ = ¾ËÆÄ-¸®³î·»»êÀº Ç׿°Áõ, Ç׾˷¹¸£±â ÀÛ¿ëÀ» Çϸç, ƯÈ÷ ²¢ÀÙ¿¡ dzºÎÇÑ ·ÎÁ¸°»êÀº Ç׿°Áõ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¾Ë·¹¸£±â¼º ºñ¿° ¹× °á¸·¿°À» °æ°¨½ÃŲ´Ù. µé±úÀÇ ·çÅ׿ø° ¼ººÐÀº Ç×¹ÙÀÌ·¯½º È¿°ú°¡ ÀÖÀ¸¸ç, ¾Ë·¹¸£±â·Î ÀÎÇÑ ±âħ, °¡·¡ µîÀ» ¿ÏÈ­ÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¡ã µé±ú¸¦ È°¿ëÇÑ ¿ä¸®

µé±ú ¹Ì¿ª±¹

[Àç·á] µé²¢°¡·ç 24g, °Ç¹Ì¿ª 20g, °£Àå 8g, Âü±â¸§ 4g, ´ÙÁø ¸¶´Ã 4g, ±¹¹°¿ë ¸êÄ¡ 4g, °Ç´Ù½Ã¸¶ 2g

µé±ú ¹Ì¿ª±¹

1) Âù¹°¿¡ ´Ù½Ã¸¶¿Í ¸êÄ¡¸¦ ³Ö°í ÇѼҲû ²úÀÎ ´ÙÀ½ ¸êÄ¡¿Í ´Ù½Ã¸¶¸¦ °ÇÁ®³½´Ù.
2) ¹Ì¿ªÀº ºÒ¸° ÈÄ ±ú²ýÀÌ ¾Ä¾î ¹°±â¸¦ Á¦°ÅÇÑ´Ù.
3) ³¿ºñ¿¡ Âü±â¸§À» ³Ö°í ¹Ì¿ªÀÌ ºÎµå·¯¿öÁú ¶§±îÁö ºº´Ù°¡ ¸êÄ¡ ´Ù½Ã¸¶ À°¼ö¸¦ ³Ö¾î ²úÀδÙ.
4) ´ÙÁø ¸¶´ÃÀ» ³Ö°í °£ÀåÀ¸·Î °£À» ÇÑ µÚ µé²¢°¡·ç¸¦ ³Ö¾î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.

¼øµÎºÎ µé±úÅÁ

[Àç·á] ´Ù½Ã 1ÄÅ, ¼øµÎºÎ 50g, ¾ÖÈ£¹Ú 5g, ´ÀŸ¸®¹ö¼¸ 10g, µé²¢°¡·ç 2g, °£Àå 8g

1) ´Ù½Ã¸¶, ¸êÄ¡, Á¶°³ µîÀ» ¿ì·Á³½ ´Ù½Ã(¸À±¹¹°)¸¦ ¸¸µç´Ù.
2) ¾ÖÈ£¹ÚÀº ¸Ô±â ÁÁ°Ô ¹Ý´Þ½ä±â¸¦ ÇÑ´Ù.
3) 1¹ø Àç·á¿Í ¾ÖÈ£¹ÚÀ» ³¿ºñ¿¡ ³Ö°í ¹ÝÂë ÀÍÇôÁØ´Ù.
4) ´ÙÀ½ ¼øµÎºÎ, ´ÀŸ¸® ¼ø¼­·Î ³Ö°í ²úÀÌ´Ù°¡ µé²¢°¡·ç, °£ÀåÀ» ³Ö¾î ¸¶¹«¸®ÇÑ´Ù.

Åä¶õ´ë µé±ú¹ü¹÷

[Àç·á] ºÒ¸° Åä¶õ´ë 200g, °£Àå 1Å«¼ú, µé±â¸§ 1°³, µé²¢°¡·ç 2Å«¼ú, ´ÙÁø ¸¶´Ã 1/2Å«¼ú, ´Ù½Ã 300mL

µé±ú ¿ä¸®

1. ºÒ¸° Åä¶õ´ë´Â ¸Ô±â ÁÁÀº Å©±â·Î ½ä¾îµÐ´Ù.
2. Åä¶õ´ë¿¡ ´ÙÁø ¸¶´Ã°ú °£Àå, µé±â¸§À» ³Ö¾î ¹«ÃĵдÙ.
3. ´Þ±ÅÁø ÆÒ¿¡ ¹«ÃijõÀº Åä¶õ´ë¸¦ ³Ö°í ºº¾ÆÁÖ´Ù ´Ù½Ã¸¦ ³Ö°í ²ú¿©ÁØ´Ù.
4. ¾î´À Á¤µµ Á¹¿©Áö¸é µé²¢°¡·ç¸¦ ³Ö¾î Àß ¾î¿ì·¯Áö°Ô ºº¾ÆÁØ´Ù.

<Âü°í = ³óÃÌÁøÈïû ¡®Çѱ¹ÀÎÀÇ °Ç°­ÁöÅ´ÀÌ, µé±ú¡¯>

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)

ÀÌÀü±Û : Áõ»ó Àü ¹Ì¸® º¹¿ëÇØ¾ß È¿°ú º¸´Â ¾à 4°¡Áö
´ÙÀ½±Û : ÀÔ¾ÈÀÌ Çæ°í Çdzª´Â ±¸³»¿°, »¡¸® ³ªÀ¸·Á¸é?