°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº¿¡ ÁÁÀº ¡®ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´Ü¡¯
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
¡®ÁõÈıº(ñøý¦ÏØ)¡¯ÀÇ »çÀüÀû Á¤ÀÇ´Â ¡°¸î °¡Áö ÁõÈÄ°¡ ´Ã ÇÔ²² ³ªÅ¸³ªÁö¸¸, ±× ¿øÀÎÀÌ ¸íÈ®ÇÏÁö ¾Æ´ÏÇϰųª ´ÜÀÏÇÏÁö ¾Æ´ÏÇÑ º´ÀûÀÎ Áõ»óµéÀ» ÅëƲ¾î À̸£´Â ¸»¡±ÀÌ´Ù. Áï ¿øÀκҸíÀ̸鼭 ¿©·¯ Áõ»óÀÌ ¼¼Æ®¸Þ´ºÃ³·³ ¿«¿© µîÀåÇÑ´Ù´Â °ÍÀÌ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ ÁõÈıº Áß¿¡¼­µµ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ÁúȯÀÎ °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº¿¡ ¼¼Æ®¸Þ´ºÃ³·³ ¿«¿© ÀÖ´Â Áõ»óµé¿¡´Â ¾î¶² °ÍµéÀÌ ÀÖÀ»±î?

´ëÇ¥ÀûÀ¸·Î º¹Åë, ¼³»ç, º¯ºñ, º¹ºÎÆظ¸°¨ µîÀÌ ÀÖ´Ù.

º¹ºÎºÒÆí°¨À» È£¼ÒÇÏ´Â ³²¼º

¡â º¹Åë, º¹ºÎ ºÒÆí°¨ =Â´Â µíÇÏ´Ù°¡µµ »ì»ì ¾ÆÇÁ°Å³ª ´ç±â´Â µíÇÏ°Ô ¾ÆÇÂ, ´Ù¾çÇÑ º¹Åë Áõ»óÀ» µ¿¹ÝÇϴµ¥, ÀÌ´Â Á÷Á¢ÀûÀÎ ¼Õ»ó¿¡ ÀÇÇÑ °ÍÀº ¾Æ´Ï°í ´ëÀåÀÇ °ú¹Î ¹ÝÀÀÀ¸·Î »ý±â´Â ÅëÁõÀÌ´Ù. ÀÌ·¸°Ô ¹è°¡ ¾ÆÇà ¶§µµ ÀÖÁö¸¸, ¶Ç ¾ÆÇ Á¤µµ±îÁö´Â ¾Æ´Ï¸é¼­µµ È­Àå½ÇÀ» °¥ Á¤µµ´Â ¾Æ´Ñ, ±×·¸Áö¸¸ ¹º°¡ °è¼Ó ºÒÆíÇÑ ¡®º¹ºÎ ºÒÆí°¨¡¯µµ µ¿¹ÝµÈ´Ù.

¡â ¼³»ç, º¯ºñ µî ´ëº¯ ÀÌ»ó =È­Àå½Ç °¡´Â °ÍÀ» ¿¹ÃøÇÒ ¼ö ¾ø¾î °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚÀÇ ÀÏ»ó»ýÈ°À» °¡Àå ¾î·Æ°Ô ¸¸µå´Â °ÍÀÌ ¹Ù·Î ¡®´ëº¯ ÀÌ»ó¡¯ÀÌ´Ù. ´ëº¯Àº °è¼Ó ºñÁ¤»óÀûÀ¸·Î ¼³»ç¿Í º¯ºñ¸¦ ¹Ýº¹ÇÑ´Ù.

¡â º¹ºÎÆظ¸°¨ =ÁÖ·Î ¹è²Å ÁÖº¯À̳ª ±× ¾Æ·¡·Î °¡½º°¡ Â÷°í, ¼ÓÀÌ ´õºÎ·èÇÑ ´À³¦ÀÌ µ¿¹ÝµÈ´Ù. ¼³»çÇü °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀÎ °æ¿ì ´ëÀåÀÇ ÀÌ»ó ¿îµ¿À¸·Î, º¯ºñÇü °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀÎ °æ¿ì¿¡´Â ´ëº¯ÀÌ ºÎÆÐÇϸ鼭 °¡½º°¡ »ý±â°Ô µÈ´Ù.

¡â Àܺ¯°¨ =È­Àå½ÇÀ» ´Ù³à¿Â µÚ¿¡µµ °è¼Ó º¯ÀÌ ³²¾Æ ÀÖ´Â µíÇÑ Àܺ¯°¨Àº Àå¿îµ¿ÀÌ ¿øÈ°ÇÏÁö ¸øÇØ ½ÇÁ¦·Î ´ëº¯ÀÌ ³²¾Æ¼­ ÀÏ ¼öµµ ÀÖ°í, °¨°¢ÀÌ»óÀ¸·Î ³²Àº ´ëº¯ÀÌ ¾ø´Âµ¥µµ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.

¡â ºó´¢, ¾ß´¢ =ÀϺΠ°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚ¿¡¼­ ¼Òº¯À» ÀÚÁÖ º¸´Â ºó´¢¿Í ¹ã¿¡ ¼Òº¯À» º¸´Â ¾ß´¢ Áõ»óÀ» º¸À̱⵵ ÇÑ´Ù.

ÀÌ·¯ÇÑ Áõ»óµéÀº ¾ðÁ¦, ¾î¶»°Ô ³ªÅ¸³¯Áö ¸ð¸¥´Ù´Â ºÒ¾È°¨ ¶§¹®¿¡ ÀÏ»ó»ýÈ°À» Å©°Ô ÇØÄ¡¸ç, ½ÉÁö¾î ÁýÀÌ ¾Æ´Ñ °÷¿¡¼­´Â ¾Æ¿¹ À½½ÄÀ» ¸ÔÁö ¾Ê´Â ±Ø´ÜÀûÀÎ ¼±ÅÃÀ» Çϱ⵵ ÇÑ´Ù. ÀÌ·± ±Ø´ÜÀûÀÎ ¼±ÅÃÀ» ¸·±â À§ÇØ °í¾ÈµÈ ½ÄÀÌ¿ä¹ýÀÌ ¹Ù·Î ¡®ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´Ü¡¯ÀÌ´Ù.

°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀ» À§ÇØ °³¹ßµÈ ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´Ü

ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´Ü(Low FODMAPs Diet)Àº °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıºÀ» Ä¡·áÇϱâ À§ÇØ È£ÁÖ¿¡¼­ ¿¬±¸¤ý±âȹµÈ ½Ä´ÜÀÌ´Ù. °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº Ä¡·á¸¦ À§ÇØ ÇÕ¸®ÀûÀÌ°í °úÇÐÀûÀÎ ¹æ¹ýÀ¸·Î Á¢±ÙÇÑ ½Ä´ÜÀ¸·Î ÇÏÀÌ´Ú ³»°ú »ó´ãÀÇ»ç ±è¿øö ³»°ú Àü¹®ÀÇ´Â ¡°¼ÒÈ­±âÀü¹®ÀǵéÀÌ ¼ÒÀå°ú ´ëÀå¿¡¼­ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ¹Ì»ý¹°µé¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ¾î °¡½º ¹× Àå±â´É Àå¾Ö¸¦ ÀÏÀ¸ÄÑ º¹ºÎ Æظ¸°¨À̳ª ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇϱ⠽¬¿î À½½ÄÀ» Æ÷µå¸ÊÀ̶ó ÁöĪÇÏ°í Æ÷µå¸Ê À½½Ä°ú ÀúÆ÷µå¸Ê À½½ÄÀ¸·Î ºÐ·ùÇß´Ù¡±°í ÇÏÀÌ´Ú °Ç°­ Q&A »ó´ãÀ» ÅëÇØ ¼³¸íÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.

¡®Æ÷µå¸Ê - FODMAPs¡¯ÀÇ ÀǹÌ

¨ç FO: Fermentable Oligo-, (Àå³»¿¡¼­ ¹ßÈ¿µÇ±â ½¬¿î) ¹ßÈ¿¼º ¿Ã¸®°í´ç
¨è D: Disaccharides, ÀÌ´ç·ù
¨é M: Mono-saccharides, ´Ü´ç·ù
¨ê And P: Polyols, Æú¸®¿Ã(´ç¾ËÄڿ÷ù)

ÀÌ ³× °¡Áö ¼ººÐµéÀº ¡®¼·ÃëÇÏ¸é ¼ÒÈ­°¡ ÀßµÇÁö ¾ÊÀ¸¸é¼­, ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ´Â ´çºÐ¡¯À̶ó´Â Ư¡ÀÌ ÀÖ´Ù. ¼ÒÈ­Èí¼ö°¡ ÀßµÇÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀº ´ëÀå¿¡ ³²°Ô µÇ´Âµ¥, ÀÌ°ÍÀÌ ¹ßÈ¿°¡ ÀßµÇÁö ¾Ê´Â À½½ÄÀÌ¸é ±×´ë·Î ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâµÇ¾î º°´Ù¸¥ ¹®Á¦¸¦ ÀÏÀ¸Å°Áö ¾Ê´Â´Ù. ÇÏÁö¸¸, ´ëÀå¿¡ ³²Àº À½½ÄÀÌ Æ÷µå¸Ê ½Ä´Üó·³ ¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿°¡ ÀߵǴ À½½ÄÀ̶ó¸é °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚ¿¡°Ô´Â ¸Å¿ì °íÅ뽺·¯¿î ½Ã°£À» ¸ÂÀÌÇÏ°Ô ¸¸µç´Ù.

°ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚÀÇ ´ëÀå¿¡¼­ À½½Ä¹°ÀÌ ¹ßÈ¿µÇ¸é¼­ °¡½º°¡ »ý±â¸é ´ëÀåÀÌ ÆØâÇÏ°Ô µÇ°í, ÀÌ°ÍÀÌ ´ëÀå ±â´É¿¡µµ ¿µÇâÀ» ÁÖ¾î º¹Åë, ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇϱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¹Ý´ë·Î °Ç°­ÇÑ ´ëÀåÀÎ °æ¿ì¿¡´Â Àå³»¿¡¼­ À½½ÄÀÌ ¹ßÈ¿°¡ ÀߵǸé À¯Àͱտ¡°Ôµµ ÁÁÀº ¸ÔÀÕ°¨À» Á¦°øÇÏ¿© ¿ÀÈ÷·Á ´ëÀå¿¡ ÀÌ·Î¿î ½ÄÇ°ÀÌ µÈ´Ù.

¶ÇÇÑ, Æ÷µå¸Ê ½Ä´ÜÀÇ ´çºÐÀº ´ëÀå¿¡¼­ »ïÅõ¾ÐÀ» ³ô¿© ÀåÀ» ÀÚ±ØÇϱ⠶§¹®¿¡ °ú¹Î¼º´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚ¿¡°Ô º¹Åë°ú ¼³»ç¸¦ ¼±¹°ÇÏ°Ô µÈ´Ù.

ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´ÜÀº ¡®Æ÷µå¸Ê ÇÇÇϱ⡯ ½Ä´Ü

¿Ã¸®°í´ç, ÀÌ´ç·ù, ´Ü´ç·ù, Æú¸®¿Ã ¼ººÐÀÇ ¼·Ã븦 ÁÙÀÌ´Â °ÍÀÌ ÀúÆ÷µå¸Ê ½Ä´ÜÀÌ´Ù. ´Ü, ÀÌ ³× °¡Áö ¼ººÐÀ» ¹«Á¶°Ç ÁÙÀÌ´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç, ÀÌµé ¼ººÐÀ» °¡Áø °Í Áß¿¡¼­µµ ¹ßÈ¿µÇ±â ½¬¿î ½ÄÇ°À» ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù´Â °ÍÀ̹ǷΠÆ÷µå¸Ê¿¡ ¼ÓÇÏ´Â ´ëÇ¥ ½ÄÇ°À» ÀÌÇØÇÏ°í ÁÙÀÌ·Á´Â ³ë·ÂÀÌ ÇÊ¿äÇÏ´Ù.

¨ç ¿Ã¸®°í´ç: ¾çÆÄ, ÆÄ, ¾ç¹èÃß, ºê·ÎÄݸ®, ¾Æ½ºÆĶó°Å½º, Äá, »ç°ú, °¨, º¹¼þ¾Æ, ¼ö¹Ú µî
¨è ÀÌ´ç·ù: ¸Æ¾Æ´ç(½ÄÇý, ¸ÆÁÖ), À¯´ç(¿ìÀ¯, ¹öÅÍ, Ä¡Áî, ¿ä±¸¸£Æ®)
¨é ´Ü´ç·ù: ²Ü, ¾çÆÄ, ¸¶´Ã, »ç°ú, ¼ö¹Ú, ¹è, °úÀÏÁÖ½º µî °ú´çÀÌ ¸¹Àº ½ÄÇ°
¨ê Æú¸®¿Ã(´ç¾ËÄڿ÷ù): ¼Ò¸£ºñÅç(»ç°ú, º¹¼þ¾Æ), ÀÚÀϸ®Åç(Ä¡¾Æ ¹× º¯ºñ¿¡ ÁÁ´Ù´Â °¡°ø½ÄÇ°), ¸¸´ÏÅç(¹ö¼¸, ´Ù½Ã¸¶)

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)

ÀÌÀü±Û : ÅëÁõÀÇ ½Ã¹ßÁ¡ ¡®±Ù¸·¡¯ À̿Ϲý
´ÙÀ½±Û : ÀÚ¸ùº¸´Ù ´ÞÄÞÇÑ ¡®½ºÀ§Æ¼¡¯, ¿µ¾ç°ú ÁÖÀÇÁ¡