´ÞÄÞÇÑ º¹¼þ¾Æ, ´ÙÀ̾îÆ®ÇÒ ¶§ ¸Ô¾îµµ µÉ±î
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
º¹¼þ¾Æ Ä«µå ´º½º Ä¿¹ö

º¹¼þ¾ÆÀÇ ¿µ¾ç ¼ººÐ

º¹¼þ¾ÆÀÇ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ

º¹¼þ¾Æ¿Í ÇǺΠ°Ç°­

º¹¼þ¾Æ¿Í Ç×¾Ï

º¹¼þ¾Æ¿Í ´« °Ç°­

º¹¼þ¾Æ¿Í ÀӽźÎ

º¹¼þ¾Æ¿Í ºñ´¢±â

º¹¼þ¾Æ¿Í ½Å°æ°è °Ç°­

º¹¼þ¾Æ¿Í ºñ¸¸

º¹¼þ¾Æ¿Í ¸é¿ª·Â

º¹¼þ¾Æ¿Í ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ

º¹¼þ¾Æ¿Í »À °Ç°­

º¹¼þ¾Æ ºóÇ÷ ¿¹¹æ

º¹¼þ¾Æ ÀúÄ®·ýÇ÷Áõ

º¹¼þ¾Æ¿Í ´ÙÀ̾îÆ®

º¹¼þ¾Æ ºÎÀÛ¿ë

º¹¼þ¾ÆÀÇ ¿µ¾çÀº?

º¹¼þ¾ÆÀÇ ¿­·®Àº 100g´ç 39kcalÀÌ´Ù. º¹¼þ¾Æ¿¡´Â ź¼öÈ­¹° 10g, Áö¹æ 0.3g, ´Ü¹éÁú 0.9g µî Çʼö¿µ¾ç¼Ò¿Í ºñŸ¹Î A 326IU, ºñŸ¹Î C 6.6mg, ºñŸ¹Î B1 0.02mg, ºñŸ¹Î B2 0.01mg, ºñŸ¹Î B6 0.02mg, ºñŸ¹Î E 1mg, Ä®·ý 190mg, ¸¶±×³×½·9mg, ÀÎ 17mg, ¾Æ¿¬ 0.14mg, öºÐ 0.5mg, Ä®½· 6mg, öºÐ 0.3mg µîÀ» ºñ·ÔÇØ °¢Á¾ Ç×»êÈ­ ¼ººÐ°ú ÇÇÅäÄɹÌÄÃÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù.

°Ç°­¿¡ À¯ÀÍÇÑ ÀÌÀ¯´Â?

Ç×»êÈ­ ¼ººÐ dzºÎ

º¹¼þ¾Æ¿¡´Â Ŭ·Î·ÎÁ¨»êÀ» ºñ·ÔÇØ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵åÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Á¦¾ÆÀÜƾ°ú ·çÅ×ÀÎ, º£Å¸Å©¸³ÅäÀÜƾ µî °¢Á¾ Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ü³»ÀÇ À¯ÇØ È°¼º »ê¼Ò¸¦ Á¦°ÅÇØ Áúº´ À§ÇèÀ» ³·Ãß°í ³ëÈ­ ¹æÁö¸¦ µ½´Â´Ù.

ÇǺΠ°Ç°­ ÁõÁø

º¹¼þ¾ÆÀÇ ºñŸ¹Î C ¿ª½Ã Ç×»êÈ­ ¼ººÐÀ¸·Î °Ç°­ÇÑ ÇǺΠÀ¯Áö¸¦ µ½´Â´Ù. º¹¼þ¾Æ¿¡ ÇÔÀ¯µÈ Á¦¾ÆÅ©»êƾ°ú ·çÅ×ÀÎÀº UVB·ÎºÎÅÍ ÇǺθ¦ º¸È£ÇØ ÇǺΠ¼¼Æ÷ÀÇ ¼Õ»ó°ú ³ëÈ­¸¦ ¹æÁöÇÑ´Ù.

¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿ò

º¹¼þ¾Æ¿¡´Â Ç׿° ¹× Ç×¾Ï È¿°ú°¡ ÀÖ´Â Æä³î ¹× °¢Á¾ Ä«·ÎƼ³ëÀ̵å È­ÇÕ¹°ÀÌ µé¾î ÀÖ´Ù. ÇÑ ¿¬±¸¿¡¼­´Â º¹¼þ¾ÆÀÇ Å¬·Î·ÎÁ¨»ê°ú ³×¿ÀŬ·Î·ÎÁ¨»êÀÌ Á¤»ó ¼¼Æ÷¿¡´Â ¿µÇâ ¾øÀÌ À¯¹æ¾Ï ¼¼Æ÷ ¼ºÀåÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.

´« º¸È£

º¹¼þ¾ÆÀÇ º£Å¸Ä«·ÎƾÀº ½Ã·Â À¯Áö¸¦ µ½°í ¾È±¸ °ÇÁ¶¿Í °¢Á¾ ¾ÈÁúȯ À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù. ¶ÇÇÑ ·çÅ×ÀÎÀÌ ³ëÈ­Çϸ鼭 ¹ßº´ À§ÇèÀÌ Á¡Á¡ ³ô¾ÆÁö´Â Ȳ¹Ýº¯¼ºÀÇ ¿¹¹æÀ» µ½´Â´Ù.

ÀÓ½ÅºÎ¿Í ÅÂ¾Æ °Ç°­ ÁõÁø

ºñŸ¹Î C°¡ žÆÀÇ »À, Ä¡¾Æ, ÇǺÎ, ±ÙÀ° ¹× Ç÷°üÀÇ »ý¼º°ú ¼ºÀåÀ» µ½´Â´Ù. ¶ÇÇÑ Ã¶ºÐ°ú ¿±»êÀÌ ½Å°æ°è °á¼Õ ¹æÁö¸¦ µµ¿ì¸ç º¹¼þ¾Æ¿¡ dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯´Â Àӽźΰ¡ ÈçÈ÷ °Þ´Â º¯ºñ ¿¹¹æ°ú ¿ÏÈ­¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

¼ÒÈ­±â ¹× ºñ´¢±â ±â´É ÁõÁø

º¹¼þ¾ÆÀÇ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ À§¿°°ú À§±Ë¾çÀ» ¹æÁöÇÏ°í º¯ºñ¿Í Ä¡Áú µîÀ» ¿¹¹æÇØ Àå °Ç°­À» ÁõÁøÇÑ´Ù. ½ÅÀå ¹× ¹æ±¤ °á¼®ÀÇ ¿ëÇظ¦ µ½´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù.

½Å°æ°è ±â´É À¯Áö

º¹¼þ¾ÆÀÇ ¸¶±×³×½·ÀÌ ½ºÆ®·¹½º¿Í ºÒ¾È ÇؼҸ¦ µ½°í °úµµÇÑ ÈïºÐÀ¸·ÎºÎÅÍ º¸È£ÇØ ½Å°æ°è ÁøÁ¤¿¡ µµ¿òÀ» ÁÖ¸ç ¿ì¿ï Çؼҿ¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

ºñ¸¸ ¿¹¹æ

Æä³î È­ÇÕ¹°ÀÌ ºñ¸¸À» ÀÏÀ¸Å°´Â ü³» ¿°Áõ ¼ººÐÀÇ È°µ¿À» ¾ïÁ¦ÇØ ºñ¸¸ ¿¹¹æÀ» µµ¿ï ¼ö ÀÖ´Ù. ¹°·Ð ÀÌ´Â ´Ù¸¥ À½½ÄÀ» °ú½ÄÇÏÁö ¾ÊÀ» ¶§ ¾òÀ» ¼ö ÀÖ´Â È¿°úÀÌ´Ù.

¸é¿ª·Â ÁõÁø

¾Æ¿¬°ú ºñŸ¹Î C´Â °¨±â¿Í Æó·Å µî °¢Á¾ ¿°Áõ¼º Áúº´ ¿¹¹æ ¹× ü³» »êÈ­ ¹æÁö¸¦ µ½´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù. º¹¼þ¾ÆÀÇ ºñŸ¹Î C¿Í ¾Æ¿¬ ¿ª½Ã ½Åü ±â´ÉÀ» ÁõÁøÇÏ°í ¸é¿ª ü°è¸¦ È°¼ºÈ­ÇÑ´Ù.

ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡ Á¶Àý

º¹¼þ¾Æ °úÀ°¿¡ Á¸ÀçÇÏ´Â Æä³î È­ÇÕ¹°ÀÌ ½Åü¿¡ À¯ÇØÇÑ LDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡¸¦ ³·Ãß°í À¯ÀÍÇÑ HDL ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ¼öÄ¡´Â À¯ÁöÇϵµ·Ï µµ¿Í ½ÉÇ÷°üÁúȯ ¿¹¹æ¿¡ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¼±»çÇÑ´Ù.

»À¿Í Ä¡¾Æ °Ç°­ À¯Áö

ÀÎÀº Ä®½·°ú ÇÔ²² »À¿Í Ä¡¾Æ Á¶Á÷À» °­È­Çϴ Ư¡ÀÌ ÀÖ¾î ¾î¸°ÀÌ¿Í ÀÏ¹Ý ¼ºÀο¡°Ô À¯ÀÍÇÑ °ÍÀº ¹°·Ð Æó°æ ÈÄ ¿©¼º¿¡°Ô ÈçÇÑ °ñ´Ù°øÁõ ¿¹¹æÀ» µµ¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

ºóÇ÷ ¿¹¹æ ¹× ¿ÏÈ­

ÀûÇ÷±¸ÀÇ Çì¸ð±Û·Îºó Çü¼º¿¡ ÇʼöÀûÀΠöºÐÀÌ µé¾î ÀÖ¾î ºóÇ÷ Áõ»óÀÌ Àְųª ÀӽŰú Ãâ»ê µîÀ» °ÅÄ¡´Â ¿©¼ºÀÇ °Ç°­ °ü¸®¿¡ ƯÈ÷ À¯ÀÍÇÏ´Ù.

ÀúÄ®·ýÇ÷Áõ ¿¹¹æ

½Åü ¼¼Æ÷ ±â´É°ú ½Å°æ½ÅÈ£ Àü´ÞÀ» µ½´Â Ä®·ýÀÌ Ç³ºÎÇØ ´ë»ç¼º »êÁõÀ̳ª Àú¸¶±×³×½·Ç÷Áõ µî ƯÁ¤ Áúȯ ½Ã ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ÀúÄ®·ýÇ÷Áõ ¿¹¹æÀ» µµ¿ï ¼ö ÀÖ´Ù.

´ÙÀ̾îÆ®ÇÒ ¶§ ¸Ô¾îµµ µÉ±î?

º¹¼þ¾Æ´Â ¿­·®ÀÌ 100g´ç 39kcal, ´çµµ°¡ ¾à 10brix·Î ³ôÀº ÆíÀº ¾Æ´ÏÁö¸¸ Ç÷´çÁö¼ö°¡ 56.6À¸·Î ¼ö¹Ú, Âü¿Ü, ±Ö, Æ÷µµ, ¹è, »ç°ú Áß¿¡¼­ °¡Àå ³ô´Ù. µû¶ó¼­ üÁß °¨·®À» À§ÇØ ½Ä´Ü Á¶ÀýÀ» Çϰųª ´ç´¢º´ µîÀ¸·Î Ç÷´ç °ü¸®°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù¸é ÇÏ·ç 1°³ ÀÌ»óÀº ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÀÌ»óÀûÀÌ´Ù.

ºÎÀÛ¿ëÀº ¾øÀ»±î?

º¹¼þ¾ÆÀÇ ²®ÁúÀ̳ª °úÀ°¿¡ ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀ» º¸ÀÌ´Â ÀÌ°¡ ²Ï ¸¹À¸¹Ç·Î ÁÖÀÇ°¡ ÇÊ¿äÇÏ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯ ÇÔ·®ÀÌ ¸¹¾Æ °úÀ× ¼·Ãë ½Ã ¼³»ç ¹× º¹Åë À§ÇèÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, Àå¾î µî Áö¹æ ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº À½½Ä°ú ÇÔ²² ¼·ÃëÇÏ¸é º¹¼þ¾ÆÀÇ À¯±â»êÀÌ Áö¹æ ºÐÇظ¦ ¸·¾Æ ¿ª½Ã ¹èÅ»ÀÌ ³¯ ¼ö ÀÖ´Ù.

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)

ÀÌÀü±Û : ¸é¿ª·Â ÀúÇÏÀÇ ¿øÀÎ ¡®»õ´Â Àå ÁõÈıº¡¯À̶õ?
´ÙÀ½±Û : Ç÷´ç Àâ´Â õ¿¬ Àν¶¸° ¡®°èÇÇ¡¯ÀÇ È¿´É