Çö¹Ì ¸Ô¾î¾ß ÇÏ´Â ÀÌÀ¯, ¡®½Ò°Ü¡¯ÀÇ ¿µ¾ç°ú È¿
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
fjrigjwwe9r3edt_lecture:conts
½Ò°Ü´Â ½ÒÀÇ ¼Ó ²®ÁúÀ» ¸»Çϸç Çö¹Ì¸¦ µµÁ¤ÇØ Á¤¹é¹Ì¸¦ ¸¸µé ¶§ »ý±â´Â °úÇÇÀÌ´Ù. Çö¹Ì¿¡ ÇÔÀ¯µÈ ¿µ¾çÀÇ ¾à 90%°¡ ½Ò°Ü¿¡ Æ÷ÇԵŠÀÖ¾î ½ÒÀÌ Áö´Ñ ¿µ¾çÀÇ ÇÙ½ÉÀ̶ó°í ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. Çö¹Ì ¿Ü¿¡µµ ½Ò°Ü °¡·ç¸¦ ¿ìÀ¯ µî¿¡ ¼¯¾î ¸Ô´Â ¹æ¹ýÀ¸·Îµµ ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ÆÑÀ¸·Î È°¿ëÇϸé ÇǺΠ¹Ì¿ë¿¡µµ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ¾Ë·ÁÁ³´Ù.

Çö¹Ì

Æú¸®Æä³îÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ ¡®Æä·ê»ê¡¯ÀÇ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ë

½Ò°Ü¿¡´Â Æú¸®Æä³îÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ Æä·ê»ê(ferulic acid)ÀÌ Ç³ºÎÇÏ°Ô ÇÔÀ¯µÅ ÀÖ´Ù. Æä·ê»êÀº °­·ÂÇÑ Ç×»êÈ­ ÀÛ¿ëÀ¸·Î ³ú¿¡ ÃàÀûµÇ¸é ¾ËÃ÷ÇÏÀ̸Ӻ´ÀÇ ¿øÀÎÀÌ µÇ´Â ¥â-¾Æ¹Ð·ÎÀ̵å ÆéŸÀ̵åÀÇ ºÐÇظ¦ ÃËÁøÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ ³ú¼¼Æ÷¸¦ º¸È£ÇÏ°í ³úÀÇ ³ëÈ­¸¦ ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

¸á¶ó´Ñ »ö¼ÒÀÇ »ý¼ºÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ±â¹Ì³ª ÁÖ±Ù±ú°¡ »ý±â´Â °ÍÀ» ¸·¾ÆÁÖ°í À¯ÇØÇÑ Àڿܼ±À» Èí¼öÇÏ´Â ÀÛ¿ëµµ ÇØ ½ÄÇ°ÀÇ »êÈ­ ¹æÁöÁ¦³ª Àڿܼ± Â÷´ÜÁ¦ µî È­ÀåÇ°¿¡µµ »ç¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù.

ÇÇÆ®»ê, Ç÷Àü°ú ¿ä·Î°á¼® ¿¹¹æ È¿°ú

½Ò°Ü¿¡ dzºÎÇÑ ¡®ÇÇÆ®»ê(Phytic Acid)¡¯Àº Ç÷¼ÒÆÇÀÇ ÀÀÁýÀ» ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç÷ÀüÀ» ¿¹¹æÇØ µ¿¸Æ°æÈ­³ª ½É±Ù°æ»ö µî ½ÉÇ÷°üÁúȯÀÇ À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µ¥ È¿°úÀûÀ̶ó°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¶ÇÇÑ ÇÇÆ®»êÀº Ä®½·°ú °áÇÕÇØ Ä®½·ÀÇ °áÁ¤È­¸¦ ¸·°í ¼Òº¯ÀÇ Ä®½· ³óµµ¸¦ ³·Ãç ¿ä·Î°á¼®À̳ª ½ÅÀå°á¼®À» ¿¹¹æÇÏ´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù.

±×·¯³ª Ä®½·°ú °°Àº ¹«±âÁú°ú °áÇÕÇØ ¸ö ¹ÛÀ¸·Î ¹èÃâÇÏ´Â È¿°ú°¡ °Ç°­¿¡ ºÎÁ¤ÀûÀÎ ¿µÇâÀ» ¹ÌÄ¥ ¼ö ÀÖ´Ù´Â ÁöÀûµµ ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¼ÒÈ­ ±â´ÉÀÌ ¾àÇÑ ³ëÀÎÀ̳ª ¿µÀ¯¾Æ µîÀº Çö¹Ì¿Í ½Ò°Ü ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.

°¨¸¶¿À¸®ÀÚ³îÀÌ ÀÚÀ²½Å°æ È°¼ºÈ­ ¹× ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ ÀúÇÏ

½Ò°Ü¿¡ Æ÷ÇÔµÈ Æú¸®Æä³î Áß¿¡´Â ¡®°¨¸¶¿À¸®ÀÚ³î(¥ã-Oryzanol)¡¯À̶ó´Â ¼ººÐµµ ÀÖ´Ù. °¨¸¶¿À¸®ÀÚ³îÀº ÀÚÀ²½Å°æÀÇ ±â´ÉÀ» È°¼ºÈ­ÇØ ÀÚÀ²½Å°æ ½ÇÁ¶Áõ °³¼± ¹× °»³â±â Áõ»ó ¿ÏÈ­, ½ºÆ®·¹½º ÇØ¼Ò µî¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ÁöÁúÀÇ Èí¼ö¸¦ ¾ïÁ¦ÇÏ°í Ç÷Áß LDL(³ª»Û) ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãç °íÁöÇ÷Áõ ¿¹¹æ¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù.

¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ °¡¹Ù(GABA), ½É½Å ¾ÈÁ¤ ¹× ½ºÆ®·¹½º ÇؼÒ

½Ò°Ü¿¡´Â ¾Æ¹Ì³ë»êÀÇ ÀÏÁ¾ÀÎ °¡¹Ù(GABA)µµ Æ÷ÇԵǾî ÀÖ´Ù. GABA´Â ÁøÁ¤ È¿°ú°¡ ÀÖ´Â ¿µ¾ç ¼ººÐÀ¸·Î ºÎ±³°¨ ½Å°æÀÇ ±â´ÉÀ» °­È­ÇÏ°í ÈïºÐ ½Ã ºÐºñµÇ´Â ¾Æµå·¹³¯¸°°ú µµÆĹÎÀÇ ºÐºñ¸¦ ¾ïÁ¦ÇÑ´Ù. ±× °á°ú ½É½ÅÀ» ¾ÈÁ¤È­ÇÏ°í ½Å°æÀ» ÁøÁ¤½ÃÄÑ ½ºÆ®·¹½º ÇؼҸ¦ µ½´Â´Ù.

°¡°¡¹Ù´Â Ç÷¾ÐÀ» ³·Ãß´Â È¿°úµµ ÀÖ´Ù. ³ªÆ®·ýÀ» ¼·ÃëÇϸé Ç÷¾ÐÀÌ ³ô¾ÆÁö´Âµ¥, °¡¹Ù´Â ½ÅÀå ±â´ÉÀ» °­È­ÇÏ°í ÀÌ´¢ ÀÛ¿ëÀ» ÃËÁøÇØ ³ªÆ®·ýÀ» ¹èÃâÇϹǷΠ°íÇ÷¾ÐÀÇ ¿¹¹æ°ú °³¼±¿¡ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

À̳ë½ÃÅç, Áö¹æ°£ ¿¹¹æ È¿°ú

½Ò°Ü¿¡ Æ÷ÇÔµÈ À̳ë½ÃÅç(Inositol)Àº °£¿¡ °úµµÇÑ Áö¹æÀÌ ÃàÀûµÇ´Â °ÍÀ» ¸·°í ÀÌ¹Ì ÃàÀûµÈ Áö¹æÀ» Á¦°ÅÇÏ´Â ÀÛ¿ëÀ¸·Î ¡®Ç× Áö¹æ°£ ºñŸ¹Î'À̶ó°í ºÒ¸°´Ù. µû¶ó¼­ Áö¹æ°£À̳ª °£ °æº¯ Ä¡·áÁ¦·Î ÀÌ¿ëµÇ°í ÀÖ´Ù. À̳ë½ÃÅçÀº Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·ÑÀ» ³·Ãß´Â ±â´Éµµ ÇϹǷΠµ¿¸Æ°æÈ­ ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ´Ù.

dzºÎÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ º¯ºñ °³¼± ¹× ¿¹¹æ

½Ò°Ü¿¡ ¸¹ÀÌ µé¾îÀÖ´Â ½ÄÀ̼¶À¯´Â ´ëº¯ÀÇ ¾çÀ» ´Ã¸®°í ÀåÀÇ ¿¬µ¿ ¿îµ¿À» ÃËÁøÇØ º¯ºñ¸¦ ¿¹¹æ ¹× °³¼±ÇÑ´Ù. º¯ºñ°¡ °³¼±µÇ¸é ü³»ÀÇ ³ëÆó¹° ¹èÃâÀ» ÅëÇÑ Çص¶, ½ÅÁø´ë»ç Çâ»ó, ÇǺο° ¿¹¹æ µîÀÇ È¿°ú¸¦ ±â´ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.

ºñŸ¹Î B±º°ú ¹Ì³×¶ö ÇÔÀ¯·®, Àüü ½ÄÇ° Áß ÃÖ°í ¼öÁØ

½Ò°Ü¿¡ Æ÷ÇÔµÈ ºñŸ¹Î B±º°ú ¹Ì³×¶ö ÇÔÀ¯·®Àº Àüü ½ÄÇ° Áß¿¡¼­µµ ÃÖ°í ¼öÁØÀ» ÀÚ¶ûÇÑ´Ù. ½Ò°Ü¿¡´Â ºñŸ¹Î B1, B2, ´Ï¾Æ½Å µîÀÇ ºñŸ¹Î B±º°ú ¸¶±×³×½·, ÀÎ, ¸Á°£ µîÀÇ ¹Ì³×¶öÀÌ µé¾îÀÖ´Ù. ºñŸ¹Î B´Â ´Ü¹éÁú, ź¼öÈ­¹°, Áö¹æ µî 3´ë ¿µ¾ç¼ÒÀÇ ´ë»ç¸¦ µ½°í ½ÅÁø´ë»ç¸¦ È°¹ßÇÏ°Ô ÇÑ´Ù. ¶ÇÇÑ °¢Á¾ ¹Ì³×¶öÀº »À¸¦ Æ°Æ°ÇÏ°Ô ÇÏ°í ºóÇ÷À» ¿¹¹æÇÏ´Â µî ´Ù¾çÇÑ È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù.

Ãâó: °Ç°­ÀÌ ±Ã±ÝÇÒ ¶©, ÇÏÀÌ´Ú (www.hidoc.co.kr)

ÀÌÀü±Û : ÇΰŷçÆ® ´ÙÀ̾îÆ®, ÇÙ½É ¼ººÐÀº ¡°Æǵζóƾ¡±
´ÙÀ½±Û : ¡®Á¼¾Æ¼­¡¯ »ý±â´Â Áúȯ ¡®ÇùÂøÁõ¡¯